Diéta köszvény és magas húgysav esetén: mit lehet enni és mit nem? A köszvény megfelelő étrendje ugyanúgy a terápia eleme, mint a gyógyszerek, a fizioterápia és a terápiás gyakorlatok. A tiltott élelmiszerek fogyasztása csökkenti a terápia hatékonyságát, purinokkal tölti fel a sejteket és provokálja a húgysav aktív termelését. Az eredmény fokozott kényelmetlenség, erős ízületi fájdalom, fokozott duzzanat és rossz tesztek.
A kezelési rend kidolgozásakor az orvos emlékezteti a beteget, hogy mennyire fontos a diéta a köszvény és a magas húgysav esetén, mi lehetséges és mi nem. A szervezetben a húgysav metabolizmusára pozitív és negatív hatással lévő élelmiszerek táblázata segít minden nap elkészíteni egy menüt a köszvény kezelésére.
Miért kell betartani a diétát?
A köszvényes étrend fő lényege a húgysav termelésének és kiválasztásának ellenőrzése. Ez a táplálkozási rendszer segít a közérzet javításában és a fájdalom csökkentésében, aminek következtében a betegség visszahúzódik.
A köszvényes étrend be nem tartása a következő következményekkel jár:
- vesebetegség (köszvényes nephritis);
- veseelégtelenség kialakulása;
- artériás magas vérnyomás és a szív- és érrendszer károsodása;
- más belső szervek károsodása köszvényes csomópontok kialakulásával (szív, tüdő, agy);
- érelmeszesedés;
- az összes ízület károsodása és az eróziós ízületi gyulladás kialakulása.
Meg kell jegyezni, hogy ez a diéta nem gyógyít, hanem csak elősegíti a sav és a sók felgyorsult felszabadulását az arthrosis súlyosbodása során. Jelentősen csökkenti a testsúlyt is, ami fontos szerepet játszik a szervezet gyógyulásában a nehéz gyógyszeres terápia után.
Fajták
A 6E diéta a 6. számú táblázat fajtáira vonatkozik. Elhízott betegeknél hasonló indikációkra írják fel. Az energiaérték 1950-2000 Kcal-ra csökken (fehérjetartalom 70 g-nál, zsírtartalom 80 g-nál, szénhidrát 250 g-nál).
Főleg az egyszerű szénhidrátok (friss búzából készült kenyér, cukor, méz, édességek, édességek és liszttermékek) fogyasztása csökken, az összetett szénhidrátok (gabonafélék) pedig csökken. A húsfogyasztás heti 1-2 alkalomra korlátozódik. Egyél kis adagokat (frakcionált) akár napi 5-6 alkalommal, igyál sok folyadékot, különösen enyhén lúgos ásványvizet.
A zöldségeket és gyümölcsöket nyersen fogyaszthatjuk a legjobban, de süthetjük és főzhetjük is. Mivel az étrend fiziológiailag nem teljes, legfeljebb 2 hétig írható fel.
A köszvény táplálkozásának alapelvei
Fontos, hogy betartson néhány ajánlást a napi étrend kialakításához. A köszvény és a magas húgysav diétája - mi lehetséges és mi nem, a következő szabályokat tartalmazza:
- Egyél megfelelő zsírokat. Amikor csökkenti az állati zsírok szintjét étrendjében, vegyen be növényi olajokat, különösen olíva-, napraforgó- és kukoricaolajat.
- Lefogy. A túlsúly súlyosbítja a betegség lefolyását, veseelégtelenséget vált ki, és kiküszöböli a húgysav normális kiválasztódásának lehetőségét. Ha túlsúlyos, csökkentse étrendjének energiaértékét.
- Igyál sokat. Ödéma és normális veseműködés hiányában bőséges folyadékbevitel javasolt. Fontos, hogy naponta legalább két és fél liter folyadékot igyon, beleértve a sima vizet citromlével, valamint gyümölcs- és bogyóleveket, gyógyteákat, csipkebogyó forrázatot és tejet.
- Vegyen be egy multivitamint. Az állapot korrigálása érdekében különösen fontos a megfelelő mennyiségű C-, PP- és B2-vitamin fogyasztása.
- Egyél olyan ételeket, amelyek lúgosítják a vizeletet. Ide tartozik szinte minden friss gyümölcs és bogyó. Étrendbeli értékük magas káliumtartalmukban is rejlik, mely vizelethajtó hatású.
- Igyál lúgos ásványvizet. Lúgosítja a vizeletet, így összetétele a húgysavval szemben aktív. A vizelet lúgos reakciója segít feloldani a veszélyes vegyületeket, és csökkenti a betegség progressziójának kockázatát.
- Kerülje az alkoholt. Az alkoholos italok megzavarják a veseműködést, ami lehetetlenné teszi a húgysav eltávolítását a szervezetből. Még rendszeres szedése is támadást és súlyosbodást válthat ki.
- Csökkentse a sótartalmat. Maga a só elősegíti a húgysavkristályok lerakódását az ízületekben. A táplálékban található megnövekedett tartalma csökkenti a vizeletkiválasztás intenzitását és duzzanatot okoz, ami megszünteti az exacerbációk során szükséges vizelethajtó hatást. Csökkentse minimálisra a sóbevitelt az ételekben.
Érdemes böjti napokat is rendezni. Hetente egyszer enyhülést adjon szervezetének a gazdag ételektől. Ami neked jó, az egynapos monodiéta alacsony purintartalmú élelmiszereken. Nyáron rendezzen böjtnapokat a görögdinnyéken, amelyek tökéletesen eltávolítják a húgysavat és a sókat a szervezetből. Tavasszal és ősszel használjon uborka és alma monodiétát. Télen a burgonya megfelelő. Mindezek az élelmiszerek gazdagok az Ön számára értékes káliumban és rostokban.
Diéta köszvény esetén az exacerbáció során
A köszvény súlyosbodása során a megfelelően kiválasztott étrend segít megszabadulni a kellemetlen fájdalmas tünetektől, és helyreállítani a mobilitást, amelyet az ember elveszít a gyulladás kialakulása során. A hús- és haltermékeket teljesen kizárhatja az étlapból.
A köszvényes táplálkozás gyakoribb böjtnapokat foglal magában (minden második napon). Súlyosbodás esetén a következő menüt használhatja 1 napig:
- Éhgyomorra: fél pohár előmelegített lúgos ásványvíz vagy csipkebogyófőzet (lehet cikória).
- Reggeli: fél adag zabkása (folyékony legyen), egy pohár tej.
11 óra: 1 pohár almalé. Ehelyett ehet nyers almát (1 db). - Ebéd: pürésített zöldségleves (fél adag), tejalapú zselé.
17 óra: sárgarépa vagy paradicsomlé (üveg). - Vacsora: fél adag folyékony tejes rizs zabkása, 1 pohár gyümölcsbefőtt (eper, körte, alma).
21 óra: egy pohár kefir. - Éjszaka: tea tejjel és mézzel (cukorbetegség esetén nem ajánlott) vagy zöld tea cukor nélkül - 1 pohár.
Ez a menü addig használható, amíg a lábak gyulladásos tünetei meg nem szűnnek.
Mit lehet enni, ha köszvényes?
A köszvény összetett betegség, amely felelős hozzáállást és a megfelelő táplálkozás elveinek betartását igényli. Ezért meg kell érteni, mit lehet enni, ha köszvénye van. Ebben segítségünkre lesz a terméktáblázat.
Diéta köszvény és magas húgysav esetén - mit lehet enni, étkezési táblázat:
| Az ehető ételek listája: | Használati jellemzők: |
| Fekete vagy fehér kenyér, sós péksütemények. | |
| Mályvacukor, lekvár, lekvár, mályvacukor, nem csokoládé cukorka, fagylalt. | |
| Gabona zabkása tejjel, vegetáriánus borscs, burgonya levesek gabonafélék hozzáadásával, saláták friss és ecetes zöldségekkel, vinaigrette, növényi kaviár, zöldséges, tejes vagy tejfölös szósz. | Ebben az esetben a tejet hígítani kell. |
| Narancs, mandarin, zöldalma, datolya, datolyaszilva, szárított gyümölcsök (mazsola kivételével), eper, citrom, sárgabarack, körte. | Természetesen nem szabad csak gyümölcsöt enni és nagy mennyiségben. Az ételnek teljesnek és változatosnak kell lennie. |
| Kapor, kukorica, cékla, hagyma, fokhagyma, burgonya, sárgarépa, fehér káposzta, uborka, cukkini, padlizsán, paradicsom, sütőtök (segíti az anyagcserét). | A fokhagyma a leghasznosabb, mivel segít megszüntetni a gyulladásos folyamatot. Ezenkívül a zöldségeket aktívan használják a böjti napokon. A burgonya és az uborka nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, így fokozza a húgysav eltávolítását a szervezetből. |
| Minden gabonaféle, kivéve a hüvelyeseket. | A bab szerepel azon élelmiszerek listáján, amelyeket nem szabad enni, mivel húgysavat tartalmaz, és nagy mennyiségben. |
| Tengeri lábasfejűek, rákfélék, garnélarák, sovány halak (lazac, pisztráng), tintahal. | Ezek az ételek nagyon jótékony hatással vannak a köszvényre. A diéta főtt halat tartalmaz, a levest célszerű lecsepegtetni. |
| Nyúl, pulyka, csirke. | Bármilyen húst hetente 2-3 alkalommal fogyasztanak, és legfeljebb 170 g-ot. |
Italok: zöld tea, gyümölcsökből és bogyókból készült tea, tejes-citromos tea, gyümölcslé (bármilyen, akár paradicsomos is), gyógynövény-főzetek, gyümölcsitalok, gyümölcs- és bogyós kompótok, friss uborkalé, lúgos ásványvíz köszvény ellen is nagyon hasznos, csipkebogyó forrázat, cikória.
Mit nem szabad enni, ha köszvényes?
Ha a betegnek sérülése van a lábakon lévő ízületekben, meg kell találnia, hogy mit nem tud enni, ha köszvénye van. A helyzet az, hogy diéta betartása közben bizonyos ételek (még a gyümölcsök) fogyasztása nem ajánlott, mivel bizonyos mennyiségű purint tartalmaznak. Megfelelő táplálkozás nélkül lehetetlen a tüneteket gyógyítani vagy legalábbis megszüntetni.
Diéta köszvény és magas húgysav esetén - mit nem szabad enni, étkezési táblázat:
| Hús és baromfi | füstölt, nyers füstölt és főtt kolbász, kolbász, kolbász, fiatal állatok húsa, zsíros sertéshús, belsőségek (tüdő, máj, vese), konzervek |
| Tejtermékek, tojás | sós és fűszeres sajtok |
| Tenger gyümölcsei, halak | zsíros, sózott, füstölt vagy sült hal (szardínia, spratt, tőkehal), kaviár |
| Zöldségek | gomba, sóska |
| Gabonafélék | lencse, bab, szójabab, bab |
| Édesség | krémes sütemények, sütemények |
| Edények | hús-, hal- vagy gombaleves, sóskaleves, valamint hüvelyesek és spenót hozzáadásával készült ételek; a fenti húslevesen alapuló szószok, majonéz |
| Fűszerek | bors, mustár, torma, csípős fűszerek |
| Zsírok | margarin, disznózsír |
| Gyümölcsök, bogyók | szőlő, füge, málna |
A következő italokat nem szabad fogyasztani: bármilyen alkohol, különösen sör és bor; kávé, kakaó, erős tea (annak ellenére, hogy a bemutatott italok purint tartalmaznak, nem bomlanak le húgysavvá, viszont erős vizelethajtó hatásúak, ami elősegíti a kiszáradást).
Mintamenü köszvényre
A köszvény terápiás étrendje csökkenti a betegség visszaesésének kockázatát, enyhíti a fájdalmat és normalizálja a húgyúti rendszer működését. Ezenkívül egy ilyen táplálkozási rendszer segít a testtömeg normalizálásában, és az egészséges életmód egyik alapelve.
Diéta köszvény és magas húgysav esetén – mit szabad és mit ne, minta menü:
Első nap:
- Étkezés előtt: egy pohár csipkebogyó-főzet.
- 1. reggeli: tea tejjel, káposztasaláta.
- 2. reggeli: zöldséglé.
- Ebéd: borscs zöldséglevessel, egy darab főtt hús fehér szósszal (legfeljebb 100 g)
- Délutáni uzsonna: egy pohár csipkebogyó-főzet.
- Vacsora: hajdina tejjel, zöldséges káposzta tekercs.
- Lefekvés előtt: gyümölcslé.
Második nap:
- Étkezés előtt: egy pohár csipkebogyó-főzet.
- 1. reggeli: tea tejjel, céklasaláta, vajjal vagy tejföllel.
- 2. reggeli: zöldséglé.
- Ebéd: zöldségleves árpával, káposztaszelet.
- Délutáni uzsonna: gyümölcslé.
- Vacsora: sárgarépa szelet, zselé.
- Lefekvés előtt: görögdinnye vagy egy pohár joghurt.
Az ételek listája kombinálható, ne felejtsük el, hogy a diétás terápia hatása csak a teljes megfelelés mellett érhető el és hosszú ideig megszilárdul.
Receptek köszvényre
A köszvényes receptek nagyon könnyen elkészíthetők, és nem igényelnek különleges előkészítést vagy speciális termékkészletet. Bárki megismételheti őket otthon.
Könnyű püré leves
Szükséges termékek:
1 sárgarépa, 1 hagyma, csiperkegomba, 2 evőkanál citromlé, ½ teáskanál cukor, 2 evőkanál napraforgóolaj, 30 g tejszín.
Készítmény:
A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk. A megfőtt sárgarépát és hagymát felhevített olajos serpenyőbe tesszük, tűzre tesszük, és 7-8 percig pároljuk. Adjuk hozzá a spenótleveleket, és turmixoljuk pépesedésig. Adjunk hozzá citromlevet, cukrot és forraljuk fel; tálaláskor tejszínt adunk a tányérra.
Túrós rakott
Termékek:
3 csirke tojás, 100 g búzadara, 100 g cukor, 2 csomag túró, 200 g zsírszegény tejföl, aszalt gyümölcsök, só, szóda, citromlével leöntve.
Készítmény:
Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, hozzáadunk 0,5 teáskanál citromlével meglocsolt szódát és mazsolát. Az így kapott masszát az előkészített tepsibe öntjük, és 180 fokos sütőben enyhén barnára sütjük.
Párolt csirke húsgombóc mártással
Termékek:
Csirkefilé 350 g, 70 g hagyma, 30 ml tej, 1 csirke tojás, 150 g főtt rizs, 70 g fehér kenyér, bors. Só, gyógynövények. A mártáshoz: 150 g sárgarépa, 200 ml csirkehúsleves, 50 g fűszernövény, 70 g hagyma, növényi olaj, 50 g tejföl, 15 g búzaliszt, só, bors, zöldhagyma a tálaláshoz.
Készítmény:
A csirkefilét felvágjuk, turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a hagymát, a nyers csirke tojást és a tejbe áztatott kenyeret, a borsot és a száraz kaprot. Alaposan őröljük. Hozzáadjuk a megfőtt hideg rizst, a finom konyhasót, és összekeverjük a darált húsgombócokat, 20 percig hűtőben pihentetjük. Fasírtokat formázunk és 6-8 percig pároljuk. A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük, hozzáadjuk a csirkehúslevest, fűszernövényeket, búzalisztet, ízlés szerint sót, tejfölt. Alacsony lángon felmelegítjük. A megpárolt húsgombócokat az elkészített mártásba tesszük, és további 5-6 percig főzzük, megszórjuk zöldhagymával.
Padlizsán és darált hús rakott
Termékek:
Padlizsán, liszt, növényi olaj, hagyma, fokhagyma, darált hús, paradicsompüré, sajt, tejszín, fekete bors, só.
Készítmény:
A hosszában felvágott padlizsánszeleteket megszórjuk sóval, ízlés szerint borssal, lisztbe forgatjuk, és növényi olajon mindkét oldalát kicsit megpirítjuk. A fokhagymát és a hagymát aranybarnára pároljuk, hozzáadjuk a darált húst és 3 percig pároljuk. Adjunk hozzá paradicsompürét, borsot, sót és vizet (1/2 evőkanál). Pároljuk további 2 percig. A padlizsánt, a darált húst és a reszelt sajtot rétegesen egy formába tesszük, tejszínnel felöntjük, és előmelegített sütőben, 180°C-on fél óráig sütjük.
Sütőtökpüré leves
Termékek:
Víz - 1 liter, sütőtök (előre hámozott) - 500 g, vaj - 2 evőkanál. l., rizs - 2 evőkanál. l., tej - 2 evőkanál, cukor - 1 evőkanál. l., só - a kés hegyén.
Készítmény:
Egy lábasba tesszük a felkockázott sütőtököt, a megmosott rizst, a sót és a cukrot, felöntjük vízzel, és puhára főzzük. Öntsük fel olvasztott vajjal, dörzsöljük át az egészet egy szitán, vagy turmixoljuk le, és öntsük fel forralt tejjel. A levest felforraljuk, majd főtt tejszínnel ízesítjük.
A fájdalmas tünetek elkerülése érdekében az első figyelmeztető jelek megjelenésekor kérjen orvosi segítséget, és szigorúan kövesse az orvos összes ajánlását. Beleértve a táplálkozási kiigazításokkal kapcsolatosakat is. Tapasztalt táplálkozási szakember segít a megfelelő menü összeállításában, aki megmondja, mit ehet megnövelt koncentrációjú húgysav mellett, és mely ételeket érdemes örökre kerülnie.